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江汉文化 | 美、趣、品三“味”一体,央媒体聚焦江汉非遗!

文章出处:江汉文化馆   作者: jhwhg   人气:-   发表时间: 2018-12-19

香港著名美食家


——“食神”蔡澜曾在微博写道:


“处处的早餐文化


因生活优裕而消失之中


武汉的街头巷尾还在卖


我将之冠上早餐之都。”


“传播最原汁原味的人文风景,向观众展现最美中国”以此为拍摄理念的《直播中国》,是央视近期大受欢迎的热门节目。

12月12日晚,《直播中国》以“九省通衢,大学之城”为题,把第四站选在了武汉,来了一次扎扎实实的武汉之旅。30分 钟的视频里,中央广播电视台特邀法籍主持人杜波作为武汉的城市体验者,到户部巷蔡林记、周黑鸭工厂、中铁联集武汉中心站、光谷、武汉大学、知音号,深度体验“每天不一样”的武汉。


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展现了武汉风貌的同时,也详细介绍了以蔡林记热干面为代表的武汉特色早餐文化。


说到武汉人“过早”离不开的热干面,就不得不提起蔡林记。作为武汉人家喻户晓的热干面代名词,蔡林记热干面以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”的特色闻名遐迩。


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▲蔡林记热干面浓郁的香味隔着屏幕扑面而来


2011年在江汉区文化局的大力支持下,蔡林记热干面制作技艺入选省级“非物质文化遗产”名录,成为江汉区的省级非遗传承项目,令其传承和知识产权受到保护,多年来蔡林记一直遵守着“传承百年老字号,创造精品蔡林记”的宗旨,不断坚持着传承与创新,成为享誉全国的武汉名片。


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▲蔡林记热干面制作技艺代表性传承人王永中

在《直播中国》中为法国小伙介绍热干面


江汉非遗中的美味,除了蔡林记的热干面外,还有四季美汤包、武汉煨汤等老字号,这些老字号在江汉区成功申报为非物质文化遗产后,也得到了有效的传承与保护,如江汉区从2016年开始举办的百姓煨汤节,让热干面、煨汤、汤包等传统非遗走进现代生活,让传统技艺在社会上继续传承与发展,让传统美味在唇齿间得以记忆与留存。


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有美味也有趣味,艺坛一绝的省级非遗项目单弦拉戏,演奏者模仿人声、演唱、说白、锣鼓、鸡鸟鸣啼、古今中外流行名曲,信手拈来,惟妙惟肖,几达乱真,令人叹为观止。


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有趣味就有品味,江汉区国家级非物质文化遗产项目,有着“荆楚艺术瑰宝,针尖上的传奇”之称的汉绣,以民俗图案为装饰,色彩艳丽,层次分明,有着大胆的构思、夸张的手法、精细的绣工、深厚的文化内涵,具有极高的艺术保护价值。


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江汉区作为汉绣的非遗保护单位,近些年来为汉绣振兴做了大量工作,今年年中更是召开了“传统工艺(汉绣)振兴方案研讨会”,描绘出汉绣“三年计划”、“汉绣传承人群联盟”,打造“中国汉绣圈”、建立大师工作室这样一份宏伟蓝图。

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江汉非遗项目


正是这美、趣、品,三味共同构成了江汉区涵盖传统美术、音乐、技艺、体育、曲艺等5大类共计18项的非遗项目,可谓丰富多彩,样样精品。

随着汉口文体中心的主体完工,建设“一场三馆,一圈四中心”的全新规划,打造中国汉绣圈,并且建成全新的非遗保护中心也已是近在眼前,未来的江汉非遗发展之路定能更加璀璨、耀眼。


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